Lasciatevi ispirare!

Seguite i consigli del nostro chef

Il nostro chef  Franz Schönegger vizierà il vostro palato con numerosi piatti tipici della cucina gourmet: dai tradizionali “Schmankerln” della Valle di Gastein fino a specialità internazionali. Con l’aiuto della sua équipe, crea sempre menu deliziosi e innovativi.

Il nostro chef Franz Schönegger vi svela la sua ricetta per un piatto gustoso del periodo natalizio da provare a casa.

Biscotti al burro ripieni

Dosi per circa 20 pezzi

Per i biscotti al burro ripieni
180 g di farina tipo 00
1 cucchiaio di lievito in polvere
60 g di burro freddo
50 g di zucchero
1 uovo (grandezza M)
100 g gelè al ribes
1 presa di sale

Per decorare:
80 g di zucchero a velo
A piacere e in base ai gusti glassa di cioccolato, pistacchi, scaglie di cocco o noci


Preparazione:

Miscelare la farina con il lievito. Tagliare il burro in piccoli pezzi e impastare il composto. Poi impastare con zucchero, uovo e sale formando un composto uniforme.


Preriscaldare il forno a 160°. Disporre l’impasto su una superficie di lavoro infarinata con uno spessore di circa 3 mm. Creare con gli stampini le forme desiderate e disporre i biscotti sulla teglia rivestita con carta da forno. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 11 minuti. Togliere i biscotti dal forno quando sono ancora chiari e lasciarli raffreddare. Montare la gelè di ribes su ogni doppio biscotto ancora caldo e, una volta raffreddato, cospargere con lo zucchero a velo.

Consiglio: i biscotti al burro sono ottimi anche con marmellata di albicocche o more.

Buon preparazione!

                                          * * * * *

 

Naturalmente, il nostro eccellente personale di servizio vi darà informazioni sui piatti del giorno serviti nei ristoranti dell’Hotel EUROPÄISCHER HOF. Ogni anno il nostro personale partecipa a concorsi per il servizio e la cucina, da cui ne sono usciti numerosi vincitori regionali e nazionali.

Se desiderate conoscere più da vicino la cucina austriaca, vi consigliamo di visitare la Gasteiner Klause direttamente nel nostro hotel, dove potrete degustare i tipici “Schmankerl” in un’atmosfera davvero accogliente.

Saremo lieti di darvi il benvenuto nell'Hotel a 5 stelle EUROPÄISCHER HOF. Inviateci oggi stesso la vostra richiesta di soggiorno non vincolante.