Lasciatevi ispirare!

Seguite i consigli del nostro chef

Il nostro chef  Franz Schönegger vizierà il vostro palato con numerosi piatti tipici della cucina gourmet: dai tradizionali “Schmankerln” della Valle di Gastein fino a specialità internazionali. Con l’aiuto della sua équipe, crea sempre menu deliziosi e innovativi.

Il nostro chef Franz Schönegger vi svela una ricetta gustosa della cucina rivitalizzante da preparare a casa:

Mini cetrioli ripieni con formaggio fresco e pomodori

Dosi per 4 bicchieri:

4 mini cetrioli salati (o 4 cetrioli salati da 100 g)
4 cucchiai più o meno colpi di semi di girasole
12 pomodorini ciliegino
300 g di formaggio fresco in fiocchi (0,8 % di grassi)

Sale
Pepe
8 rametti di basilico fresco

 


Preparazione:

Lavare i cetrioli, asciugarli, dimezzarli e rimuovere i semi con un cucchiaino da tè.

Far rosolare i semi di girasole in una padella antiaderente senza grassi a fiamma media.

Lavare i pomodorini ciliegino, rimuovere il picciolo e tagliare a dadini i pomodori.

Mescolare in una piccola ciotola il formaggio fresco con i semi di girasole arrostiti, i pomodorini ciliegino a dadini, sale e pepe.

Lavare il basilico, lasciare sgocciolare o asciugare con attenzione utilizzando carta assorbente. Staccare le foglioline e tagliarle a striscioline sottili. Riempire con il composto a base di formaggio fresco le metà dei cetrioli private dei semi, decorare con il basilico.

Il nostro consiglio: i mini cetrioli contengono meno acqua dei normali cetrioli salati e sono quindi più compatti. Se non trovare i mini cetrioli (chiamati anche cetrioli primaverili), potete  utilizzare i cetrioli salati lunghi circa 20 cm.

 

Buon appetito!

                                          * * * * *

Naturalmente, il nostro eccellente personale di servizio vi darà informazioni sui piatti del giorno serviti nei ristoranti dell’Hotel EUROPÄISCHER HOF. Ogni anno il nostro personale partecipa a concorsi per il servizio e la cucina, da cui ne sono usciti numerosi vincitori regionali e nazionali.

Se desiderate conoscere più da vicino la cucina austriaca, vi consigliamo di visitare la Gasteiner Klause direttamente nel nostro hotel, dove potrete degustare i tipici “Schmankerl” in un’atmosfera davvero accogliente.

Saremo lieti di darvi il benvenuto nell'Hotel a 5 stelle EUROPÄISCHER HOF. Inviateci oggi stesso la vostra richiesta di soggiorno non vincolante.