Cucina austriaca
Menù di gala a 6 portate
Un esempio di menù di gala a 6 portate:
Assaggi di salmone affumicato
con crespelle di grano saraceno,
salsa di cren ed insalata gentilina in salsa di sherry
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Consommé ai funghi porcini
con cubetti di frittata e perle di verdure in crosta
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Filetto di trota di fiume Gastein
su letto di radici e patate allo zafferano con zabaione di Nolly-Prat
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Granita alla menta
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Medaglione di cervo e trancio di petto d’anatra
su vellutata di cioccolata e marroni e mousse di mango
con involtino di patate e crema di zucca
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Semifreddo al Grand Marnier
con coulis di arancio e fragole
Pacchetto consigliato
Piste magiche - 3 pernottamenti
3 pernottamenti con mezza pensione del buongustaio, 1 buono di
50,00 EUR, ...